全麦豆沙馅软欧

1、所有材料按照糖盐黄油冰水面粉酵母的顺序投入面包机或厨师机里和面15-25分钟（厨师机大概10-15分钟）。

2、揉出较薄的手套膜。

3、整形后（圆形）盖上保鲜膜，在温度25-28度的环境发酵至两倍大（大概1-1.5小时）。

4、发好的面团轻拍排气后分成90-100克一个的面团，大概6-8个揉成圆形，盖上保鲜膜松弛20分钟。

5、松弛后取一份轻拍排气擀成椭圆形。

6、一半抹匀豆沙馅儿以及蜜豆。

7、从下往上卷起。

8、收口朝下放在烤盘上，在温度是33-38度的环境下发酵至2倍大（大约40-60分钟）。

9、发好后用面粉筛在表面均匀撒上面粉，表面用锋利的刀割口，注意力度。

10、烤箱180度中层上下火预热5分钟，烤17分钟左右。

11、烤到表面金黄色即可出炉。

12、掰开看看，麦香浓郁，松软美味。

13、成品1

14、成品2

15、成品3

16、成品4