1、将指甲剪掉，然后冷水下锅，水开之后过三分钟捞出来，过冷水清洗。
2、锅中倒入食用油，然后将生姜蒜末等放进去炒出香味。
3、将鸡爪倒进锅里，放入蚝油酱油等调味品翻炒均匀。
4、盖上盖子，炖20分钟，加入鹌鹑蛋再炖10分钟即可。
