章鱼小丸子的做法

1、准备好所有材料备用（香葱切丁，卷心菜切细丝，章鱼处理后洗净切块）

2、低粉100g + 淀粉25g + 泡打粉3.5g 过筛混合在一起，加味精2g 盐2g 再加入鸡蛋56g搅拌，水310g分次加入直至搅拌均匀，将拌好的面糊静置十五分钟左右

3、预热做章鱼小丸子的铁板，热后刷油

4、刷完油后导1\3的面糊，然后洋葱（切丁）卷心菜（切细丝）章鱼粒放进去，在表面倒上面糊铺满

5、等待三五分钟左右，如果觉得面糊粘的话可以刷点油在小丸子周围

6、等整个丸子都不会黏住锅就可以装盘了，最后挤上蛋黄酱和照烧酱再撒上木鱼须和海苔粉，小丸子就做完啦