1、先将猪肉焯水，然后加入酱油上色。
2、放入油锅中，炸至表皮呈虎皮色。
3、接着将肉切成均匀的片。
4、把肉皮整齐放入碗中，加入黄酒，酱油，盐，香料包，上笼蒸20分钟。
5、最后把肉扣在盘中，这道家常扣肉就做好了。
