1、荸荠拍碎后切成粒状，胡萝卜及香菇切细粒，花椰菜洗净后切成小块烫熟，备用。
3、在摔好的肉中加入鸡精粉、细砂糖及鸡蛋拌匀后将100ml水分2次加入，一面加水一面搅拌至水分被肉吸收。
5、将作好的狮子头置于盘中，放入蒸锅以大火蒸20分钟。
