您吃过“干锅花菜野蘑菇”这道菜吗

1、材料：花菜，新鲜野蘑菇，姜丝、干辣椒丝若干，辣豆瓣酱、酱油、盐、孜然粉等 。

2、方法：1.先把花菜洗净，然后在分成小朵，在适量的盐水里浸泡十分钟以上，然后沥掉水分备用。

3、 把新鲜野蘑菇，洗净、沥干水分。

4、 先在锅里倒入适量的油（油炸），当油温两成热时，先把干辣椒丝微炸一下，捞出备用；6、7成热时将新鲜野蘑菇放入，进行油炸，炸到金黄时捞出，冷却后，在重新回到油锅里复炸，炸到水分钝鸵捎貌收干差不多时捞出备用。

5、 再倒去大部分油，留一小点，倒入花菜，用小火翻炒使其出水，炒到变软、表面稍泛金黄时出锅备用。

6、 然后擦干锅子，不要留水分，另起锅倒少量油，放入少量姜丝和干红辣椒丝进行煸炒，炒出香味后，倒入辣豆瓣酱和少量酱油匀炒。

7、 再倒入花菜炒匀后，倒新鲜野蘑菇翻炒均匀，然后加盐、孜然粉、五香粉等调味料品，翻炒均匀即可出锅。