1、准备材料，将小龙虾洗干净，备用。
2、热锅，往锅里倒入适量菜籽油，同时加入生姜、蒜子、茴香、辣椒壳、花椒、八角等辅助材料，爆香。
3、倒入小祠晡狠瞌龙虾翻炒三分钟左右，至龙虾颜色渐渐泛红。此时倒入啤酒，观察啤酒有没有漫过龙虾刚好，同时加入郫县豆瓣酱，红油，冰糖、盐适量。大火焖烧。
4、收汁留底，最后加入韭菜小段翻炒，起锅！
5、美味的龙虾，吃完了，完美！配上饮料，这个夏天真有感觉
