糖炒栗子的做法

1、老王给的板栗 我弄了一多半， 留了一些，准备炖汤用～

2、洗干净呀洗干净～

3、炒栗子最关键的一步 就是给栗子划拉出一个口子。 因为在加热过程中， 栗壳内部遇热会产生大量水蒸气， 会让栗子壳炸开，威力巨大，像个小炮仗。 给栗子壳扎口，就是为了让热气能够及时排出。 我用的面包刀，锯齿，好使！！！

4、然后放入珐琅锅中～

5、加入没过栗子的水～

6、撒入少许盐，大火煮开，小火煮半小时左右，煮至水分收干。

7、捞出后沥干！

8、平底锅刷上一层薄油～

9、提前把白砂糖用水溶解好， 油热后加入栗子翻炒，之后加入白糖水。 炒至收干水份即可。

10、热乎乎、软糯糯的糖炒栗子就出锅啦！

11、拍的时候忍不住吃两颗， 栗子塞进嘴里，萧瑟的秋天也温暖起来。

12、刚出炉的糖炒栗子， 热气腾腾，甚至还有些烫手， 迫不及待拿一个， 沉甸甸圆熘熘，手指捏住用力一掰， 胖嘟嘟的栗子仁就跳出来了。 不说了，我要趁热吃，解馋去啦！

13、饱满油亮的糖炒栗子，这就是秋天的味道~