新疆大盘鸡的来历

1、大盘鸡据说始于20世纪90年代的初期，在新疆的沙湾县的一家清真餐馆里面诞生的

2、当时因为改革的春风吹来，有很多川蜀的人们来带到新疆参加建设，他们喜欢吃辣的，因为干活比较累，所以喜欢分量大的菜品

3、经过一段时间的交流和摸索，终于在烂瘀佐栾这家餐厅里面，创造出来第一盘大盘鸡，特点就是整只鸡都剁成块在盘子里面，还有配上当地有的蔬菜一起，色香味俱全

4、随着大盘鸡的诞生，很快因为鲜美的味道和实惠的分量，开始逐渐在新疆传开，随着新疆人们走出去的步伐，在国内四处开花