1、牛奶+30g玉米油搅匀
2、筛入65g低粉拌匀
3、糖分3次加入4个蛋白中，打至湿性发泡
4、取1/3蛋白糊倒入面糊中拌匀
5、面糊倒入剩下2/3蛋白糊中拌匀
6、将面糊倒入铺油纸的烤盘中，震出气泡，烤箱上下火，中层，150°，20分钟
7、烤好后倒扣在铺油纸的烤网上晾凉
8、蛋糕卷胚凉后涂抹一层蔓越莓酱
9、借助擀面杖卷起，入冰箱冷藏半小时定型后切除两侧不规则部分即可
10、蔓越莓蛋白蛋糕卷
