1、牛肉买的里脊肉。牛肉切片，同一元硬币厚。横刀切断牛肉纤维。
2、苹果切片，用手攥出苹果汁。
3、苹果汁可以去腥，还可以让牛肉纤维变软。腌制10分钟。这时我们准备其它材料。
4、把青笋叶切一下，青笋切片。葱姜蒜都切末。
5、加少于油，盐把菜炒断生。放到容器。
6、放在小盆里面。这时候把牛肉加半个蛋清，淀粉上浆。再用油封起来，忘记拍照片了。上浆很重要。,放在小盆里面。这时候把牛肉加半个蛋清，淀粉上浆。再用油封起来，忘记拍照片了。上浆很重要。
7、入锅油炸50年后出锅即可
