1、牛肉、土豆、胡萝卜、葱、姜等备料，牛肉冷水焯水，牛肉盛出备用，胡萝卜、土豆切滚刀块，葱姜切末，锅中热油
3、土豆胡萝卜盛出备用，锅中重新热油，倒入葱花和姜末，
5、小火煸炒10分钟，盛出备用
7、倒入炒过的土豆、胡萝卜继续炖煮20分钟
