1、老腊肉一条，用凉水煮沸，清洗干净表面的油脂。
2、苦瓜去瓤切片。洋葱头剁碎备用。
3、腊肉切薄片备用。
4、热锅热油下葱头和大蒜爆香。
5、放入腊肉煸炒出油脂。
6、放入苦瓜片一起翻炒三分钟。
7、加适量的盐和味精调味即可出锅。
