怎么做浆果派

1、面粉320克，糖30克，盐5克，混匀。

2、加入220克无盐黄油，堆压混匀。

3、加入1个鸡蛋，4勺冰水,堆压混匀。

4、面团分成两份，包裹保鲜膜，冷藏1小时。

5、第一个面团擀成直径30公分的圆。铺进22公分左右的派盘，切去边缘多余部分。

6、糖135克，玉米淀粉30克，肉桂粉1克，擦些柠檬皮，混匀。

7、加入到700克浆果中。

8、加入15毫升柠檬汁，混匀。

9、浆果倒进派盘里，铺平。

10、取出第二个面团，也擀成直径30公分的面皮，切成1到2公分宽的条。

11、在派盘边缘的面皮上沾点水，以便粘合。

12、把切成条的面皮以编织的方式覆盖在派盘上，切去多余部分 。

13、在缝隙处放一小块黄油。

14、刷一层鸡蛋液，撒些糖，送进烤箱200度烤20分钟。

15、用锡箔纸在派盘周围覆盖一圈，180度烤25到30分钟。冷却3分钟。