1、羊肉浸泡去血水
2、切块冷水入锅焯水
3、捞出冲洗干净
4、锅中放底油，放入葱姜蒜爆香。
5、放入羊肉块翻炒
6、加入料酒、红烧酱油翻炒，使羊肉块上色均匀。放入适量的水，加入八角，花椒、桂皮和冰糖小火炖一小时。
7、羊肉炖烂后加入胡萝卜再炖10分钟
8、出锅前调入胡椒粉和盐调味
9、撒上香菜即可
10、美味
