1、锅内适量盐放入适量花椒、小火炒香放凉备用
3、放入密封袋、冷藏腌制24小时
5、准备一盆冰水！注意是冰水、将焯水后的牛腱子放入冰水里面、让牛腱子迅速冷却
7、黄豆酱 生抽 老抽 蚝油搅拌均匀
9、倒入约300/400ml的啤酒、不用太多、太多了汤汁会苦
11、大火煮开后转小火煮1个小时
13、做好的牛腱子切片装盘
