柠檬燕麦酥的美味做法

1、这次用到的是黑白的发酵黄油，我们提前将黄油取出来软化

先做燕麦酥顶，所有材料放入料理盆内

2、然后直接用手抓匀，这个时候面团是软的，无法搓成酥粒，我们将面团拍拍扁，用保鲜袋袋好，放入冰箱冷冻半小时左右

半小时后取出来搓成小粒，如果还偏软不好掰成小颗粒，可以再冷冻一会儿，搓好以后的酥粒冷冻良往备用

接着来做马芬蛋糕体，先把一个柠檬的沃泉柠檬皮屑削下来，直接放打蛋盆里

3、然后加入软化好的黄油、过筛后的糖粉和泡打粉

然后用刮刀先压拌混合一下，这样可以防止打发的时候糖粉飞溅

4、用电动打蛋器搅打顺滑一下

加入常温的全蛋液

继续冲政菊打发至黄油充分吸收蛋液

然后分三次加入常温的淡奶油，每次都要打发至充分吸收才能加入下一次，防止水油分离

加完所有的淡奶油后体积明显膨胀颜色变浅

过筛加入低筋面粉

5、用刮刀翻拌均匀，没有干粉即可

将面糊装入裱花袋内

6、挤入模具，如果想要蘑菇头，可以多挤点儿

然后撒上燕麦酥粒

放入预热好的烤箱，180度25分钟左右