1、、鳝鱼破开肚子去除内脏洗净备用。
2、青椒切块、黄瓜、白豆腐干切条备用。
5、另起锅，放少许油，下入大把的蒜瓣和姜片、干辣椒、八角炒出香味。
6、放入五花肉片同炒，加入一小块火锅底料炒化。
9、汤汁收至半干，加入黄瓜条略炒匀即可出锅。
