波兰种水立方奶油生吐司

1、波兰种部分提前混合，常温发酵30分钟转冰箱发酵12-16小时

3、低速揉至看不见黄油后转中速揉至完全扩展

5、室温27°，大约50分钟，第一次发酵完成

7、密封松弛20分钟

9、折叠

11、翻面卷起，光滑面在外，就可以了

13、放入吐司盒进行二次发酵，温度36°湿度85%大约一小时仅供参考

15、出炉震模晾凉，我还是喜欢圆角哈哈，尖角感觉扎人

17、快试试看吧