茶树菇清炖小土鸡

用料  

茶树菇500克    土鸡一只    

葱     姜     

蒜     花椒     

料酒     酱油     

陈皮     白糖     

茶树菇清炖小土鸡的做法  

1.茶树菇500克 

2.过水焯一下备用 

3.小土鸡一只切块过热水去血腥 

4.用凉水冲洗一下鸡肉块，冲去浮沫和血水 

5.锅入少许油爆香葱花姜末蒜末和花椒大料 

6.放入洗净的鸡块，加料酒、酱油、陈皮一小块、白糖翻炒入味 

7.加适量汤汁 

8.放入沥干水份的茶树菇中火炖30分钟即可 

小贴士

翻炒鸡肉块时间要稍长一些，这样炒出的鸡肉再炖有肉香味 浓香的鸡汤鲜嫩的鸡肉，茶树菇与鸡同炖也透着鲜美的味道