1、把鸡蛋磕入碗里打碎，番茄切块，葱姜切成丝
2、锅里倒适量油，等油八成热倒入鸡蛋炒熟，盛到盘中备用
3、锅里在放少许油，倒入姜和葱 炸出香味，倒入番茄，翻炒两下加少许盐，在翻炒几下，倒入炒熟的鸡蛋，加入鸡精出锅