土豆丝卷饼的饼皮，又酥又脆，并且还很软，卷上肉串和土豆丝很香

土豆丝卷饼的剔莼僭恪饼皮，是那种千层饼的感觉，是又酥又脆，并且还很软。

这个饼卷土豆丝非常好吃，并且饼皮还不会破。吃起来还感觉挺薄的，但这个饼实际上还是有一定的厚度的很有分量感。

吃的方法就是拿一个饼皮，然后里面放上土豆丝。还有烤的猪肉串，然后加上一勺辣酱非常香。

然后把每个面剂子都擀成椭圆椭圆。油酥铺在面皮上面，然后从左折一下，然后从右折一下，然后再对折。然后把这个长条卷起来，它就成了一个面剂子。

然后再把这个面剂子按扁，擀成一个圆饼。

锅里放油，然后把饼放到锅里，煎到两面金黄，就可以出锅了。

接下来开始做土豆丝，土豆丝是先把土豆去皮，然后切丝，用清水洗净。

锅里放上水，等水开了之后放土豆丝。煮两分钟左右再把土豆丝拿出来，用凉水冲两遍。

洗好了之后。加一点芹菜，加一点油泼辣子，加一点糖，加一点醋，加一些盐，再加少许的生抽酱油，味道香极了。然后搅拌搅拌土豆丝就做好了。

卷起来吃非常香。外皮酥脆，饼皮很扎实，味道和口感都很棒。