1、4个日本豆腐全部切成小段，均匀沾上淀粉，保证每一段都沾上。
3、青辣椒、红辣椒、洋葱、香菇均切成块。炒锅留底油，把前面切成块的辅料放入翻炒，炒出香味。
5、准备铁板锅，在铁板上刷上薄薄一层油，大火热铁板。
7、鸡蛋皮成型后，将炒锅里已经入味的豆腐倒到铁板锅的鸡蛋皮上（整锅倒），稍微再煎2分钟，铁板日本豆腐就大功告成了。
