1、撬茶：用茶刀从各种普洱紧压茶（饼、砖、沱等）生茶中撬下适量（5－10克）普洱茶。
5、第一泡：将沸水冲入杯中，这第一泡也叫洗茶。
9、出汤：再次冲入沸水泡茶，这一泡开始是用来喝的了，汤量不够还可再次冲泡，多次出汤。
