1、自制酸豆角小半碗。
2、鸡胗切花刀用食盐、料酒腌制。
3、姜切丝，干红椒切细末。
4、热油锅，下姜丝、干红椒小火煸香。
5、倒入鸡胗炒至卷成花状。
6、倒入酸豆角翻炒。
7、加生抽、食盐、花椒粉调味，出锅前撒少许葱花即可。
