1、柚子洗净剥皮，将皮切成片。
2、放入碗中，加水没过柚子皮，用小碗压住，浸泡4个小时。
3、挤干水分，多次换水浸泡去除苦味。
4、锅中加入500g冰糖，100ml水，最小火融化冰糖，倒入柚子皮，全程小火，不停搅拌，到水分完全收干。
