秋日小清新的龙井虾仁

1、第一步就是把新鲜的虾买后来，好好用水冲洗干净

2、​用牙签在虾尾巴倒数第二节的部分插进去，把虾线挑出来​

3、​虾仁用清水浸泡去血沫，浸泡半个小时以上​

4、​取黄瓜一样粗细的一段​

5、​把虾仁捞出放一个干净的盆里，加适量淀粉，蛋液​

6、​用手多抓几下，抓的产生了黏黏的黏液就可以了​

7、​黄瓜切成1CM左右的片备用​

8、​把每一枚虾仁穿进黄瓜里去​

9、​取龙井茶10ML，不要茶叶​

10、​黄瓜跟虾仁在沸水里炒几十秒​

11、​焯水的时候为了保持黄瓜的翠绿，最好加一点油跟盐​

12、​虾仁焯的变色定型了就马上捞出，以免老了​

13、​准备一份水淀粉​

14、​炒锅里放少量油，放虾仁进去滑炒一下，加龙井茶，最后用水淀粉勾芡就可以出锅了​