1、准备好材料：小红斑鱼清洗干净，瘦肉切丝，姜切丝。
2、淮山去皮切成块后泡在清水内。
3、锅内烧水，水开后把红斑鱼倒入锅内。
4、把瘦肉倒入锅内。
5、盖上锅盖煮15分钟，然后滴几滴食用油。
6、加盐调味即可。
