1、金针菇去除根部，撕开，洗净。
2、锅中放水，水开后放入金针菇焯2分钟左右捞出。
3、红辣椒切成小段，和蒜末一起，铺到金针菇中。
4、调汁。碗中加入4勺生抽，一克盐，一勺白糖，一勺米醋，香油少许调匀。
5、将调好的汁浇到金针菇上。
6、锅中放适量食用油，烧热后均匀浇到金针菇里拌匀。
