美食#金针菇炒鸡蛋怎么做

今天我就给大家分享一道金针菇炒鸡蛋，这道菜做起来非常简单，希望大家看了后能够学会

食材

金针菇 270g

鸡蛋 4个

食盐 少许

食用油 少许

鸡精 少许

食材准备

1、金针菇用刀切去根部，然后将金针菇撕成丝装，洗干净后待用

2、四个鸡蛋打入碗中，然后用筷子打醒（搅匀）。

炒菜过程

1、将锅洗干净，用布将锅擦干，倒入少量食用油，开大火

2、待油热后将鸡蛋倒入锅中，将大火改成中小火*（看自己的熟练度把握），这是防止火太大将鸡蛋烧焦，当鸡蛋两面熟了后，用锅铲将鸡蛋炒碎，盛出待用

3、再次倒入少量食用油

4、油热后倒入金针菇

5、翻炒至金针菇软掉，倒入刚才待用的鸡蛋

6、翻炒几分钟就行，然就可以盛出了