1、将莲藕洗净后削皮，放入锅中加水煮熟。
2、将煮熟的莲藕捞出后过一遍凉水后切成稍薄一点的厚片。
3、准备一个碗，加入粗、细辣椒面，芝麻，淋入热油，搅拌均匀。
4、再向碗中加入生抽，陈醋，蚝油，孜然粉，香油，搅拌均匀后倒在莲藕上搅拌均匀即可食用。
