1、买回来的茄子洗净备用，最好是买紫蒂的茄子，这种茄子比绿蒂的茄子好吃。
3、蒸锅中水烧开后放入茄子蒸约15分钟。
5、炒锅烧热后放少许花生油，倒入姜末蒜末翻炒了香味，倒入生抽和小碗水烧开，加入少许盐和鸡精，烧开后关火。
