肉夹馍的做法

1、温水中放入酵母，静置几分钟。面粉中加入1克盐，拌匀。模袈咐漩酵母水倒入面粉中，揉成光滑的面团，放温暖处发酵至两倍大。

3、锅中烧水，水开，倒入五花肉，倒少许料酒，煮五六分钟。

5、锅中放油，放入大料，小火炒香。

7、水开后，加入适量老抽，生抽，白糖调味。大火煮十分钟，再转小火煮一小时。

9、把肉连同汤汁盛入深口碗中。

11、取一块面团，搓成长条，从一头卷起。

13、一次擀好所有面片。盖上保鲜膜，继续发酵20分钟。

15、翻过面，继续盖上锅盖，焖两分钟。然后掀开锅盖，两面再烙一分钟即可。

17、取几块肉，剁碎，浇点汤，继续剁。

19、拿一块饼，用刀从中间切开，把剁好的肉塞里面。