冬天里的辣白菜的做法

1、大白菜摘净干叶烂叶，流水冲净晾干

2、对半切开

3、化一为四

4、也可以掰开每一片白菜叶，切成小段，这样方便食用，大粒盐腌出水分

5、白萝卜切成小段，撒入大粒盐

6、间断翻动一下，数小时以后就会软趴趴的出来好多水分

7、清水+淀粉搅拌均匀，小火加热成这样的糊状，好像变魔术一样

8、加入辣椒粉

9、搅拌以后是不是有点好看

10、苹果 梨，洋葱，大蒜，生姜，尽量打碎

11、放入淀粉糊中搅拌，加入白醋

12、韭菜摘净，控干水分切段

13、搅拌，是不是有点像韭菜猪肉的饺子馅儿啊

14、白菜挤干水分（这里说一下：有人会说太咸，那你可以用凉白开浸泡一下再挤干，尽量不要用生水）

15、萝卜同理挤干水分

16、找个大点的无油无水的容器搅拌一下就好啦，尝尝味道

17、大概发酵三天，再尝尝味道，调整一下酸甜就好了，味道很赞