老鸭鲜笋汤的家常做法

1、将买来的鲜笋，立刻剥皮先净，切成丝，保证鲜笋的水份不流失，获得最好口感将切好的鲜笋焯水沥干，盖上保鲜膜放入冰箱备用

3、锅中水烧开，将腌制好的鸭肉放入开水中焯水2分钟鸭肉捞起放入炖锅，放入几片生姜，中小火熬1个小时，直到汤面熬出金黄的鸭油和鸭肉的香味飘出来

4、提前10分钟把冰箱焯水好的鲜笋拿出来，放入汤锅中和鸭肉一起熬制15分钟即可。