蛋抱小丸子怎么做

1、鸡蛋分离蛋清和蛋黄。

2、西蓝花清洗干净，放入开水中，大火，焯熟，捞出，切碎。

3、胡萝卜清洗干净，去皮，切碎。

4、猪肉和虾仁清洗干净，切成小块。

5、放入柠檬片，腌制20分钟。

6、虾仁和猪肉放入料理机中，打成肉泥。

7、加入蛋清、胡萝卜、西蓝花、亚麻籽油和虾皮香菇粉，搅拌均匀。

8、分成20g/个，揉圆。

9、蛋黄和淀粉水混合，搅拌均匀。

10、倒入肉丸中。

11、放入蒸锅中，蒸熟。

12、取出，撒上黑芝麻。