冬季菜谱家常菜做法

1、准备好材料。冻豆腐放水里解冻后洗净。木耳泡发。土豆削皮洗净。少切些牛肉，借个味道。牛肉切薄片，易熟。备好葱，姜，蒜。

2、冻豆腐用不了一块，使用半块。中间纵切一刀，再从上面横切两刀，竖切两刀，切成小块。土豆切成滚刀块。

3、炒锅上火，倒入豆油，油热后，放入肉片，葱姜蒜翻炒，肉片变色后，加入料酒，酱油。

4、土豆倒入锅内，炒一会，加入水，要没过土豆。大火烧开。

5、水开后，加入木耳和冻豆腐。依自己的口味放盐。继续炖煮。

6、等到土豆软烂时，加点鸡精。再稍炖一会，就可以关火了。

7、热乎乎的冻豆腐出锅了。做时没有放醋，怕土豆变硬不好吃，如果你喜欢，这时放些，味道也很好。