1、准备菜干
2、用清水或者热水浸软
3、排骨加入油、盐、料酒、蚝油、白砂糖和姜丝，拌匀，腌20分钟
4、热锅，倒入腌好的排骨，炒至变色
5、加入较多的水，一般要差不多没过排骨
6、加入菜干，盖上盖，焖20分钟左右便可出锅
