1、首先将黄鱼的鱼鳞去掉，然后切开肚子去掉内脏，把鱼膏留下再清洗干净。
2、在鱼的后背划开，然后摆盘放入生姜片和葱段，插上两根筷子，放入蒸锅中蒸8分钟。
3、将鱼取出来，去掉葱姜，倒掉水分，撒上葱花，再淋上一勺热油和生抽即可完成。
