1、扇贝肉清洗后焯水，水中放料酒跟少许盐
2、所有配料切切切，蒜做成沫
3、葱姜蒜沫爆香（可以加几个花椒）
4、然后加入辣椒片跟扇贝肉爆炒
5、加入料酒生抽，不加盐，猛火爆炒后加点香菜沫出锅
6、超级好吃
