怎么做山药豆沙糯米饼

1、将山药刮去外皮用清水冲洗掉表面黏液，切成滚刀块上锅大火蒸约二十分钟至软熟状态。如果对山药黏液过敏要戴上手套，避免手部出现发痒的情况。

2、利用蒸山药的时间将豆沙馅分成均匀的六份，滚成圆球状备用。

3、将蒸熟的山药放进容器中，用勺子碾压成细腻的山药泥，加入糖和纯牛奶。

4、然后再放入糯米粉混合揉匀，揉好后应该是不粘手的软面团。

5、将面团移至案板上先搓成长条状，再切割成均匀的六个面剂子，分别滚圆。

6、取一个面剂子按压成饼皮，中间放豆沙馅，用虎口慢慢往上收直至封口捏严，再揉搓至表面光滑。

7、用掌根将圆球按压成饼状即可，其余面团也按照上面步骤操作完成。

8、平底锅中刷一层食用油，将做好的饼胚依次排放锅中。

9、开小火烙至一面金黄色翻面，直到两面都变成金黄色出锅即可。

10、一款营养丰富、软糯香甜的山药豆沙糯米饼就做好了。