煮毛豆时怎么做才好吃

1、先来说一下毛豆都有什么营养吧。毛豆中有丰富的植物性蛋白质，同时钾，镁元素含量也非常高，富含维生素b族，而且膳食纤维特别丰富，是所有的蔬菜中含量最高的。而且毛豆可以保护心脑血管，可以控制剪禄槟棺血压。毛豆中含有大脑发育不可缺少的元素，也就是软灵芝，小孩吃了可以变得聪明，大人吃了可以改善记忆。而且它还有丰富的膳食纤维，可以促进肠道蠕动，让肠胃通畅。这种营养又健康的美食，谁看了不会心动呢？

3、第二步：将锅洗干净，加入没过毛豆的清水，将毛豆倒入水中，使它完全浸泡，放入一点花椒，八角，干辣椒。加入一勺使用有两勺白醋在锅里一起煮上五六分钟，然后捞出过凉水。这一步千万不要放盐，否则就会出现毛豆发黄的现象。

5、小贴士:1.选择新鲜而又饱满的毛豆是做好这道菜的关键第一步。2.白醋可以防止毛豆变黑或者发黄，盐也可以但是一定要分次加入。毛豆不宜煮太久，适宜的时间能让毛豆吃起来脆嫩可口。3.剪掉两端，盖上锅盖焖煮，是让毛豆入味的关键一步。一定不能忘记。也可以选择多加一些盐。4.冰镇的毛豆非常好吃，非常好吃，大家一定要尝试一下。