1、准备食材，猪肝，黑木耳，韭菜，蚝油，生抽，老抽，料酒，小米椒，
2、盆中放入清水，猪肝放入盆中浸泡20分钟，泡好后拿来切成薄片。
3、装入盆中，打入20g面粉抓拌均匀。
4、然后打入清水抓洗干净，捞起
5、放入蚝油，老抽，淀粉，料酒抓拌均匀腌制10分钟。
6、上锅放入植物油，放入姜蒜末，小米椒爆香。
7、放入黑木耳，猪肝煸炒。
8、加入生抽，盐1g，韭菜煸炒至断生即可出锅。
