1、准备食材:秋刀鱼改花刀,用盐(鱼的咸度就靠这次的盐来调味,所以要多加点)和一点鸡精涂抹鱼的两面,腌制半小时。柠檬切片待用。
2、锅烧热倒油,等油热了放入秋刀鱼。先别急着翻面,等一面煎至金黄,再翻一面也煎至金黄。
3、鱼两面煎熟后,装盘。最后放上柠檬摆盘即可。吃的时候挤上柠檬汁。