1、青萝卜洗净后切成滚刀块备用（青萝卜可以选择去皮）。
2、排骨剁成小块，清洗后放入冷水中焯血水。
3、锅内放入焯好的排骨、葱段姜片、料酒和适量水大火烧开，放入青萝卜炖40分钟。
4、炖好的萝卜排骨撒入盐、味精调味即可。
