1、先把准备好的莴笋片里撒入少许盐和味精拌匀，腌制后刹水5分钟。
2、锅烧热放少许底油煸炒腊肠。
3、把腊肠煸透后放入蒜片爆香。
4、把莴笋片沥干腌出的水份后倒入锅中大火翻炒均匀。
5、炒匀后烹入几滴绍酒，再用旺火翻炒数下至熟。
6、可以出锅装盘。
