如何在家自制美味猪肉脯

1、将猪肉馅放入容器中，加入盐搅开后加入老抽、蚝油、红葡萄酒、蜂蜜、黑胡椒粉。

2、搅拌均匀后备用。

3、将搅拌均匀的肉馅盛出一些放在保鲜膜上，量以能够薄薄的覆盖保鲜膜为准，然后尽量摊平在保鲜膜上。

4、在摊平的肉馅表面再覆盖一层保鲜膜，用手轻轻压平。

5、用擀面杖继续压平，使其厚度保持在2-3毫米左右。

6、将保鲜膜周围包平整，然后放入冰箱冷藏室冷冻室冷冻一小时左右使其硬化成型。

7、将硬化成型的肉泥片从冰箱中拿出，去掉保鲜膜，放入提前预热好的烤箱中，烘烤的温度健懔惋菹约170-180摄氏度，如果烤箱本身下层有接油盘，最好用烤网，这样肉脯的外观会更好，口感也会更好。

8、烘烤约1-1.5小时，根据烤箱的状况进行调整。

9、烤至肉脯表面发干，就可以拿出来，放到木质或者竹制的案板上冷却。

10、冷却至手摸起来感觉不到温热，即可切片装盘享用了，由于没有任何的防腐剂保鲜剂等添加仝攮醚廴剂，所以最好是当日做当日食用。