1、牛尾洗净，如果是整个的，切小段。用沸水焯，断生，去血污。
2、放入事先准备的，已经沸腾的汤煲。再沸腾后转小火，加入一勺料酒，加盖闷一小时。
5、继续闷一小时左右，结束前10分钟再加入枸杞子。
6、粉丝用冷水泡软后，剪成小段待用。
