酱汁烧冬瓜的做法

1、准备好所需要的食材，就可以开始制作了。先把冬瓜去皮、去瓤，清洗干净，切成小方块。不要太小，大约2——2.5cm大小就可以了。

2、准备100克绞好的牛肉馅，不喜欢牛肉的，也可以换成猪肉、鸡肉，肉馅中加入1勺生抽、1小勺胡椒粉、1勺料酒、1勺黄记煌香辣酱汁，搅拌均匀备用。

3、再准备一些葱花，大蒜切成蒜片，放在小碗中备用。

4、麦饭石炒锅烧热，倒入适量食用油，油热后把腌制好的牛肉馅放进锅里，煸炒出香味。

5、牛肉馅炒熟后，把葱花、蒜片放进去炒出香味。

6、然后把切好的冬瓜小块放进锅里，翻炒均匀，加入1小勺盐，调一下味道，酱料汁中也有咸味，如果口味淡，建议不用放盐了。

7、然后加入2大勺的“黄记煌”香辣汁，翻炒出香味。放心好了，这款“黄记煌”香辣汁不是很辣的那种，只有一点淡淡的辣味，喜欢吃辣的小伙伴可以多放一些，但要切记，酱汁放得多就不要再放盐了，否则会很咸。加入一点点清水，不要太多，因为冬瓜中含水分，炒制过程中冬瓜也会出一些水分。盖上盖子，大火烧开，转成中小火焖煮8分钟，直到冬瓜软烂就好了。

8、非常简单又好吃的一道菜，因为加了“黄记煌”酱汁味道很特别，香而不辣，开胃又下饭。1碗酱汁做1盘快手家常菜，开胃下饭超好吃， 10分钟就上桌。