凉拌海带丝怎么做

1、盐渍海带提前用清水冲洗掉表面的盐分，然后在清水中浸泡几分钟。

2、接下来把大葱切成葱丝、大蒜剁成蒜末，干红辣椒用剪刀剪成细丝备用。

3、锅里坐水，凉水下入泡好的海带丝，加入适量陈醋，大火煮开后转为中火煮3分钟。（煮海带的时候一定要凉水下锅，这样才能最大程度去除海带中的腥味，加入陈醋的目的是让海带更快煮软。）

4、海带煮熟后捞出用凉水冲洗几遍，充分凉透后用简单剪成小段，控干水分备用。

5、把步骤2切好的葱丝、蒜末和干红辣椒丝放在海带上面，锅里烧油，油温烧至七成热关火，把热油浇在上面，炝出香味。

6、加入适量盐、生抽、陈醋翻拌均匀即可盛出装盘。（做凉拌海带丝这道菜，醋和蒜末是一定不能少的调料，这两样调料可以很好地掩盖住海带的腥味，还能使拌出来的海带丝脆爽入味。）